Erot näiden tuotteiden hiilijalanjäljissä liittyvät niiden tuotantotapaan. Esimerkiksi perunan peltoviljelyssä päästöt syntyvät pääosin maan muokkauksesta ja lannoituksesta, joista vapautuvat kasvihuonekaasupäästöt ovat hyvin maltillisia tuotantokiloa kohden. Riisi puolestaan viljellään vesitetyillä pelloilla, joista syntyy runsaasti metaanipäästöjä. 

Naudanlihan tuotannossa suurimmat päästöt aiheuttaa eläinten ruoansulatuksessa syntyvä metaani. Hiilitassunjälkeen lisänsä tuovat rehutuotanto ja lannankäsittely. Lihantuotannon päästöt suhteessa tuotantomäärään ovat suuret myös siksi, että nauta vaatii valtavan määrän rehua kasvaakseen ja energiaa menee prosessissa hukkaan. 

Silakka sen sijaan on hyvin ekologinen vaihtoehto. Se on osa luonnollista ekosysteemiä ja se kalastetaan suoraan merestä ravinnoksi. Silakan pyytäminen hillitsee myös vesistön rehevöitymistä ja pitää kalakannan kurissa.