Riistaeläinten metsästystä säädellään vuosittaisilla kaatoluvilla. Hirvennahka ei ole teurastamisen sivutuote, vaan perustuu viranomaisten asettamaan kaatomäärään. Kaatomäärät lasketaan alueellisesti ja lähtökohta on aina lajin jatkuvuuden ja elinvoimaisuuden turvaaminen.
Kaadettu riista hyödynnetään mahdollisimman hyvin: liha ravintona ja nahka muina tuotteina.
Riistaa ei kasvateta tuotantoon tai metsästetä metsistämme loppuun.